Şırdan Dolma Nedir?
Şırdan dolma, Güneydoğu Anadolu mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Kuzu veya koyun şırdanı (mide) özenle temizlenir ve baharatlı pirinç, kıyma, soğan ve geleneksel baharatlarla hazırlanan iç harç ile doldurulur. Közde veya fırında uzun süre pişirilerek eşsiz lezzetini kazanır.
Adana Usulü Şırdan Dolma
Öz Adana Kebap olarak, Malatya'da en lezzetli şırdan dolmayı sizlere sunuyoruz. Adana ve Gaziantep'in geleneksel tarifi ile hazırlanan şırdan dolmamız, kuşaktan kuşağa aktarılan özel baharatlarla zenginleştirilmiştir. Her bir şırdan, el emeği ve göz nuru ile hazırlanır.
Şırdan dolma, Türk mutfağının en köklü sakatat lezzetlerinden biridir. Güneydoğu Anadolu'nun sert kışlarında sıcacık sofraları süsleyen bu yemeğin tarihi, Osmanlı mutfağına kadar uzanır. Bugün ise Adana, Gaziantep, Şanlıurfa ve Malatya'nın vazgeçilmez sofralarında yerini korumaktadır.
Şırdan Dolma İçindekiler
Nasıl Hazırlanır?
Temizleme
Şırdanlar bol su, tuz ve sirke ile defalarca yıkanarak özenle temizlenir. Bu aşama lezzetin temelini oluşturur.
İç Harç Hazırlama
Pirinç, kıyma, soğan ve özel baharatlar karıştırılarak lezzetli iç harç hazırlanır.
Doldurma ve Dikilme
Temizlenen şırdanlar iç harç ile doldurulur ve ağızları özenle dikilir.
Pişirme
Közde veya fırında yavaş yavaş pişirilerek altın rengini alır ve eşsiz lezzetine kavuşur.
Neden Öz Adana Kebap'ta Şırdan Yemelisiniz?
Közde Pişirim
Geleneksel yöntemle közde pişirilen şırdanımız, dışı çıtır içi yumuşak kıvamıyla damak zevkinize hitap eder.
Taze Malzeme
Her gün taze şırdanlar tedarik edilir, günlük hazırlanır ve en taze haliyle servis edilir.
Özel Tarif
Adana'dan getirilen geleneksel tarif, kuşaktan kuşağa aktarılarak bugüne ulaşmıştır.
Paket Servis
Şırdan dolmamızı evinize de sipariş edebilirsiniz. Telefon veya WhatsApp ile sipariş verin.
Şırdan Dolma Sipariş Et
Geleneksel Adana usulü şırdan dolmamızı denemek ister misiniz? Hemen sipariş verin!
