Fırın Lezzetleri
Lahmacun Nedir?
Lahmacun, ince hamur üzerine baharatlı kıyma harcı sürülerek taş fırında pişirilen, Güneydoğu Anadolu'nun en meşhur lezzetlerinden biridir. Maydanoz, limon ve ayranla servis edilir.
Taş Fırın Lahmacun
Lahmacun, "lahm-ı acin" yani Arapça'da "hamurlu et" anlamına gelir. Türk, Kürt ve Arap mutfaklarında ortak bir lezzet olan lahmacun özellikle Güneydoğu Anadolu'da hayatın vazgeçilmez bir parçasıdır.
Öz Adana Kebap'ta lahmacunumuz, her gün taze açılan ince hamur üzerine özel harç sürülerek taş fırında pişirilir. Kıyma, domates, biber, soğan ve maydanozla hazırlanan harcımız, geleneksel Adana tarifinin en otantik halini yansıtır.
Lahmacun Nasıl Yenir?
İçine bol maydanoz, taze soğan ve roka koyun
Üzerine bol limon sıkın
Rulo şeklinde sararak yiyin
Yanında ayran veya şalgam ile tüketin